Chicken cordon bleu este unul dintre preparatele mele preferate din carne. Când eram copil, eram foarte entuziasmat când mama pregătea cordon bleu pentru cină. De obicei, tocmai a cumpărat-o în magazin, nimic special, dar îmi place! Pui moale cu o crustă de pâine și brânză topită care se scurge din ea. Gluten-free Chicken cordon bleu a fost pe lista mea de a face pentru vârstele (și, desigur, este, de asemenea, scăzut FODMAP) și când am decis în urmă cu câteva săptămâni pentru a pregăti o cină ‘try-out de Crăciun’ pentru părinții mei (pentru a testa rețete de Crăciun pentru blog-ul meu) am decis să încerce să facă un cordon bleu de pui fără gluten.

am simțit că nu am reușit încă să fac cruste fără gluten. Poate vă puteți aminti rețeta mea pentru degetele de pește fără gluten, crusta de acolo nu a funcționat cu adevărat. De data aceasta, am folosit firimituri reale de pâine în loc de făină de ovăz și asta a funcționat foarte bine. S-a dovedit a fi un delicios cordon Bleu de pui fără gluten!

ce aveți nevoie (pentru 4 persoane)

  • 4 piept de pui
  • 4 felii de șuncă (verificați ingredientele pentru a vă asigura că este FODMAP scăzut)
  • brânză rasă*
  • făină fără Gluten
  • pesmet fără Gluten (am folosit pesmet de la marca Consenza, care se vinde în mai multe țări europene)
  • 2 ouă
  • sare și piper

*brânza galbenă conține puțină lactoză, prin urmare majoritatea persoanelor cu intoleranță la lactoză o tolerează. Dacă trebuie să mâncați în întregime fără lactoză, puteți folosi felii de brânză fără lactoză. În mai multe țări europene, acest lucru este disponibil de la marca MinusL.

cum se prepară cordonul de pui fără gluten bleu

  1. tăiați pieptul de pui deschis în lungime. Nu le tăiați în întregime, asigurați-vă că părțile laterale sunt încă conectate pe o parte, astfel încât să le puteți deschide și închide.
  2. puneți o felie de șuncă pe jumătate din pieptul de pui și presărați niște brânză rasă deasupra. Condimentează cu piper și sare. Închideți-l cu cealaltă jumătate a pieptului de pui.
  3. puteți păstra pieptul de pui împreună punând niște scobitori în lateral. Astfel, vă veți asigura că umplutura va rămâne pe loc. Asigurați-vă că vă avertizați oaspeții că puneți scobitori în pui sau le îndepărtați direct după coacere, deoarece nu doriți ca oamenii să se sufoce cu o scobitoare.
  4. bateți ouăle și puneți-le într-o farfurie adâncă. Puneți făina fără gluten și pesmetul fără gluten în alte două farfurii adânci.
  5. rotiți pieptul de pui în făină. Asigurați-vă că toate părțile au fost acoperite. Apoi rotiți-le în amestecul de ouă și în cele din urmă prin pesmet.
  6. puteți pune cordonul Bleus de pui în frigider pentru o vreme. Dacă faceți acest lucru, asigurați-vă că crusta va rămâne pe loc. Le-am copt imediat și asta a funcționat bine.
  7. încălziți puțin ulei sau unt într-o tigaie. Prăjiți cordonul bleus la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți (acest lucru durează aproximativ 10 minute). Coborâți focul și lăsați-le să fiarbă cu un capac pe tigaie până când puiul este gătit.

bucurați-vă!

mă vei anunța dacă îmi faci cordonul Bleu de pui fără gluten? Mi-ar plăcea dacă mi-ai împărtăși creațiile tale folosind hashtagul #karlijnskitchen pe Instagram sau etichetându-mă la @karlijnskitchen

vrei să ții pasul cu cele mai noi rețete ale mele? Aboneaza-te la newsletter-ul meu de e-mail și de a lua meu de e-book „7 Low Fodmap Rețete de prânz pentru pe drum” gratuit!

Print

ceas ceas iconcutlery tacâmuri iconflag Pavilion iconfolder folder iconinstagram Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares pătrate icon

descriere

acest pui fără gluten Cordon bleu face un fel principal delicios pentru cina de Crăciun cu crusta crocantă și brânza topită picură afară.

scară 1x2x3x

ingrediente

  • 4 piept de pui
  • 4 felii de șuncă (verificați ingredientele pentru a vă asigura că este FODMAP scăzut)
  • brânză rasă*
  • făină fără Gluten
  • firimituri de marcă fără Gluten (am folosit firimituri de pâine de la marca Consenza, care se vinde în mai multe țări europene)
  • 2 ouă
  • sare piper

instrucțiuni

  1. tăiați pieptul de pui deschis în lungime. Nu le tăiați în întregime, asigurați-vă că părțile laterale sunt încă conectate pe o parte, astfel încât să le puteți deschide și închide.
  2. puneți o felie de șuncă pe jumătate din pieptul de pui și presărați niște brânză rasă deasupra. Condimentează cu piper și sare. Închideți-l cu cealaltă jumătate a pieptului de pui.
  3. puteți păstra pieptul de pui împreună punând niște scobitori în lateral. Astfel, vă veți asigura că umplutura va rămâne pe loc. Asigurați-vă că vă avertizați oaspeții că puneți scobitori în pui sau le îndepărtați direct după coacere, deoarece nu doriți ca oamenii să se sufoce cu o scobitoare.
  4. bateți ouăle și puneți-le într-o farfurie adâncă. Puneți făina fără gluten și firimiturile de pâine fără gluten în alte două farfurii adânci.
  5. rotiți pieptul de pui în făină. Asigurați-vă că toate părțile au fost acoperite. Apoi rotiți-le în amestecul de ouă și în cele din urmă prin pesmet.
  6. puteți pune cordonul Bleus de pui în frigider pentru o vreme. Dacă faceți acest lucru, asigurați-vă că crusta va rămâne pe loc. Le-am copt imediat și asta a funcționat bine.
  7. încălziți puțin ulei sau unt într-o tigaie. Prăjiți cordonul bleus la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți (acest lucru durează aproximativ 10 minute). Coborâți focul și lăsați-le să fiarbă cu un capac pe tigaie până când puiul este gătit.

Note

*brânza galbenă conține puțină lactoză, prin urmare majoritatea persoanelor cu intoleranță la lactoză o tolerează. Dacă trebuie să mâncați în întregime fără lactoză, puteți folosi felii de brânză fără lactoză. În mai multe țări europene, acest lucru este disponibil de la marca MinusL.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.