• știri
Foto: Getty

călătoria fără Gluten în țara baghetelor și a pastelor poate fi cu siguranță pe farfurie.

explorarea Europei și a diverselor sale culturi și istorii este o experiență care schimbă viața. Cu toate acestea, dacă trăiești cu boala celiacă, s-ar putea să fii descurajat de gând, deoarece Europa are atât de multe limbi și bucătării. Dar iată vestea bună: continentul are reguli excelente privind etichetarea alimentelor fără gluten, multe restaurante” prietenoase ” și da, puteți găsi chiar baghete GF și paste delicioase sigure.

o astfel de călătorie necesită cercetare, planificare și câteva instrumente pentru călătorul celiac. Dar o călătorie memorabilă așteaptă.

mâncare și engleză

oamenilor care sunt noi în călătoriile internaționale le place adesea să înceapă de unde engleza este limba principală, pentru a ușura călătoria fără gluten departe de casă. Prima mea călătorie europeană a fost în 2000, când am vizitat Londra și Dublin. Chiar și atunci, am reușit să mănânc fără gluten foarte bine.

Fast forward până în 2013 când m-am întors în Marea Britanie pentru a vizita țara Galilor și Scoția. Cu ajutorul internetului, am fost pregătit cu multe recomandări prietenoase fără gluten. Una dintre experiențele mele cele mai memorabile a fost un ceai tradițional de după-amiază la Scotsman Hotel din Edinburgh (20 North Bridge). Totul, de la sandwich-uri deget, la scones cu crema coagulat, a fost complet fără gluten. Mi-am făcut rezervarea fără gluten prin e-mail înainte de a părăsi Statele Unite. A fost un mod minunat de a experimenta o tradiție locală – high tea, țineți glutenul.

lumini, dragoste și baghete

Parisul este numit „Orașul Luminilor”, dar este și orașul pâinii proaspete din aproape fiecare colț. La prima fard de obraz, s-ar putea găsi că frustrant, dar, cu câteva căutări on-line, puteți naviga pe drumul spre pâine proaspătă fără gluten și produse de patiserie în fiecare zi.

unul dintre restaurantele originale fără gluten din Paris este Noglu (16 Passage des Panoramas), care este deținut de un bucătar care are intoleranță la gluten. Situat pe unul dintre frumoasele pasaje acoperite pariziene, Noglu încântă călătorul celiac cu produse de patiserie, pâine, baghete, biscuiți, sandvișuri Croque Madame și multe altele. Nu ratați „p tisserie” (brutărie) direct peste drum. Noglu a deschis o a doua locație restaurant Paris (69, rue de Grenelle), o altă locație de panificație (15 Rue Basfroi), și chiar a deschis un avanpost în New York City.

încă două brutării fără gluten din Paris sunt Chambelland (14 Rue Ternaux) și Helmut Newcake (28 Rue Vignon). În ultima mea călătorie în oraș, am vizitat Chambelland de trei ori – pâinea a fost atât de bună. Parizienii iubesc pâinea lor, așa că nimeni nu sa uitat la mine amuzant de mers pe jos în jurul valorii de cu pâinea mea fără gluten ieșită din poșetă. Ajungeți mai devreme, deoarece aceste brutării tind să se vândă.

două dintre magazinele de specialitate în care totul este fără gluten sunt Madame Gaspard (28 Rue de Lagny) și mănâncă fără Gluten (5 Rue Caron). Este reconfortant să fii într-un magazin dintr-o țară străină și să realizezi că poți mânca tot ce vinde. De asemenea, poartă pâine proaspătă fără gluten.

un alt mod minunat de a te bucura de Paris este să faci un tur alimentar fără gluten. Bakerul fără Gluten Lisa Rumsey, al site-ului web bien Cuit Gluten Free, oferă atât tururi de mers pe jos, cât și cursuri de coacere în mod regulat. Chiara Russo, fondatoarea site-ului Baci di Dama, organizează, de asemenea, tururi de călătorie fără gluten în jurul orașului. Fiecare poate fi personalizat în funcție de nevoile și preferințele dvs. dietetice.

paste și Pizza Per Favore

se presupune adesea că Italia, o țară care prosperă cu paste și pâine, ar fi în afara limitelor pentru cineva cu boala celiacă. Asta nu putea fi mai departe de adevăr. Italia are o rată ridicată de boală celiacă, iar populația este foarte conștientă de celiacă.

veți găsi o mulțime de restaurante cu opțiuni fără gluten și alimente ambalate sigure vândute atât în supermarket, cât și în farmacie. Italienii, desigur, își iau mâncarea foarte în serios; nu vor ca nimeni să rateze plăcerile culinare ale țării lor, chiar și atunci când glutenul lipsește.

călătorii fără Gluten în Europa: să știu înainte de a pleca

una dintre cele mai memorabile experiențe de călătorie fără gluten a avut loc la Roma. La Soffitta Renovatio (Piazza del Risorgimento, 46/a) se află la mică distanță de mers pe jos de Vatican și oferă un meniu bogat, fără gluten, cu preparate tradiționale italiene. Am plâns lacrimi fericite în timp ce mâncam pâine și paste delicioase și sorbeam vin după o zi explorând Bazilica Sf. Mers pe jos de pe mesele copioase, fără gluten de roaming pe străzile pietruite din Roma și Florența. De multe ori vă veți împiedica de multe opțiuni surprinzătoare fără gluten pe tot parcursul zilei.

Gelato este un alt discontinue Italian, și gelaterii pot fi găsite în aproape fiecare oraș Italian. Lanțul popular GROM, cu puncte de vânzare în Italia, oferă arome complet fără gluten și chiar conuri în majoritatea locațiilor. Când sunteți în Italia, trebuie să încercați cel puțin o lingură de gelato.

cumpărături în Europa
mănâncă fără Gluten se numără printre numeroasele restaurante și magazine din Paris care răspund nevoilor fără gluten. Foto: Erin Smith

prepararea unor mese proprii vă poate ajuta atunci când urmați o dietă specială, dar găsirea alimentelor fără gluten departe de casă este adesea o corvoadă. Nu așa în Europa. Fiți pregătiți pentru descoperiri delicioase pe care nu le puteți găsi în America de nord atunci când explorați supermarketurile lor.

de exemplu, retailerul masiv din Marea Britanie Marks & Spencer (M&S) are o linie extinsă fără gluten, Găsită în sălile sale alimentare, care include supe, salate, cârnați, burgeri și multe altele. În plus, linia sa de produse „Made Without Wheat” include sandvișuri proaspete și mese care se pot încălzi la homestay sau hotel.

micul avanpost m &s Food Hall din aeroportul Heathrow din Londra este deosebit de convenabil după un zbor lung. Halele alimentare M&s se găsesc în peste 10 țări din Europa, cu opțiuni gratuite în majoritatea locațiilor. În plus față de gluten, M & S este cunoscut pentru etichetarea clară a primilor 14 alergeni pe alimentele și băuturile lor și include poate conține avertismente.

Supermarketul Lidl din Germania, cu magazine în 28 de țări europene, are produse ambalate fără gluten în majoritatea locațiilor. Aldi, un alt lanț de supermarketuri German, care a câștigat recent popularitate în SUA, are, de asemenea, o listă lungă de alimente „fără” care sunt potrivite pentru boala celiacă. Urmăriți produsele „nu are” și „Go Free” în locațiile Aldi din Europa. Liniile fără gluten pot varia în funcție de țară, așa că asigurați-vă că citiți etichetele.

ca un gurmand celiac, întotdeauna părăsesc Europa cu o valiză plină de delicii fără gluten. Nu treceți cu vederea o excursie la supermarket în timpul aventurilor dvs. Europene, burta vă va mulțumi.

de pe calea bătută

turiștii iubesc întotdeauna orașe precum Londra, Paris, Barcelona și Roma, dar odată ce vă simțiți confortabil cu călătoriile, vă încurajez, de asemenea, să explorați dincolo de oraș – și să experimentați Europa într-un mod mai ciudat și mai rural. S-ar putea să fiți surprins unde găsiți destinații prietenoase fără gluten.

Hotelul Auberge La Feniere (Route de Lourmarin D943, Cadenet) este un hotel unic, școală de gătit și restaurant, la doar 16 mile de Aix-en-Provence în sudul Franței. Proprietarii mamă-fiică oferă o adevărată experiență culinară într-un mediu prietenos cu celiacul. Toate mesele de la acest hotel sunt complet fără gluten, la fel și cursurile de gătit.

Hotelul Esplanade Zagreb (Mihanoviceva 1, Zagreb) este primul hotel din Croația care a primit certificarea fără gluten de la BOSK, Asociația celiacă a țării. Site-ul BOSK explică personalul restaurantului practicieni sunt instruiți în „pregătirea, servirea și distribuirea de mâncăruri fără gluten pentru oaspeții lor.”

Relais Borgo Gentile (Via dei tre colli SP 53 N. 8, Tarano RI, Italia) doar 40 de mile în afara Romei ar trebui să fie aproape de partea de sus a listei de dorințe de călătorie. Acest hotel, situat în frumoasa zonă rurală italiană, a fost fondat de un dietetician care înțelege dieta celiacă. Prăjituri, Placi de mezeluri, și toate antreuri sunt o parte delicioasă a sejurului dumneavoastră. Hotelul poate satisface, de asemenea, fără lactate și nevoile vegetariene.

există multe alte hoteluri surprinzător de prietenoase fără gluten în toată Europa. Folosește-ți imaginația și internetul pentru a găsi destinația viselor tale.

Bon Voyage, Buen Viaje

boala celiacă nu ar trebui să te oprească niciodată să ieși și să vezi lumea. Ca un călător pasionat și unul care iubește descoperirea culturilor și bucătării, mi se pare doar necesită fiind strategic: face cercetare, asigura accesul la alimente sigure, apoi se arunca cu capul în experiența. Bon voyage!

Sidebar: fără Gluten călătorie în Europa: să știu înainte de a merge

Erin Smith este un blogger fără gluten și avocat. Aflați mai multe despre călătoriile sale la Glutenfreeglobetrotter.com. publicat pentru prima dată în revista Allergic Living; aflați mai multe despre noua revistă electronică aici.

Cum O Fac? Familiile jonglează cu boala celiacă – Plus alergii alimentare
Finlanda este sediul mondial Celiac, unde consumul fără Gluten este ușor
cum să învățăm din greșelile noastre-și să reducem contactul încrucișat cu Gluten

  • SHARE
  • Tweet

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.