în mod corespunzător clare, ridicol de ușor și doar 1g net carb… aceste prăjituri de casă keto pâlnie sunt obligate să te ducă înapoi direct la copilărie!

Keto pâlnie prăjituri cu pudră 'zahăr', pe o farfurie cu o furculiță
fără Gluten de casă& Keto pâlnie prăjituri

fără Gluten& Keto pâlnie prăjituri

total de casă (& legit Crisp!!)

măturică, pâlnie și se prăjește… asta e! Sunt atât de încântat să împărtășesc acest tratament distractiv de vară cu voi! Și pentru cei dintre voi în alte părți ale lumii, pâlnie prăjituri sunt un tratament American frecvent întâlnite în târguri, carnavaluri și stațiuni de pe litoral.

și conform cercetărilor mele pe internet, sunt în mod tradițional din Ozarks… dar se pare că pot fi urmărite până în Persia Medievală și au fost aduse în America de coloniștii olandezi (conform wiki cel puțin!).

fapt amuzant: Alton Brown (știi, chef extraordinar!) sugerează de fapt utilizarea produselor de patiserie choux pentru prăjiturile cu pâlnie! Deci, punct de vedere tehnic, puteți face, de asemenea, churros noastre keto ca ‘pâlnie prăjituri’ în cazul în care nu aveți unele dintre aceste ‘noi’ făină de cereale gratuit.

prăjituri cu pâlnie keto proaspăt prăjite pe un prosop de hârtie
fără Gluten de casă &prăjituri cu pâlnie Keto

cum se fac prăjituri cu pâlnie Keto

este ușor băieți, fără metodologie specială și veți termina în 15 minute, pur și simplu bateți toate ingredientele împreună, transferați într-o pâlnie (am folosit o pungă de patiserie de unică folosință!) și țeavă pe ulei fierbinte pentru a obține vârtejuri. Asta e!

pentru factorul suplimentar clare?! Nu te speria … dar am aruncat o bucățică de brânză mozzarella! Nu, absolut nu-l puteți gusta (jur!) și oferă doar acea claritate minunată pe care făina fără cereale nu o poate atinge. Voi adăuga, de asemenea, că acesta este motivul pentru care rețeta nu are sare adăugată!

și repet, nu o poți gusta atâta timp cât folosești o brânză aromată neutră (brânza mozzarella din Organic Valley este puțin blandă și atât de perfectă pentru această sarcină lol!). Voi adăuga, de asemenea, că asistentul meu* a fost veeery obosit de acest lucru și absolut le-a iubit!

acum, singura diferență cheie față de tradițional (adică. gluten) prăjituri pâlnie, este că aluatul este mult mai gros; pe drept de obicei keto-stil?!

acesta este motivul pentru care cred că veți fi mai bine să-l introduceți (folosind o pungă de patiserie sau ziplock!) mai degrabă decât folosind o pâlnie tradițională. Și vârtejurile ies muuuuch ‘mai frumoase’ … adică, sunt fugari și arată ca niște viermi,dar mă înțelegi!

textura keto Pâlnie tort aluat și prăjire-le
fără Gluten de casă & Keto pâlnie prăjituri

făină

să bici până criminal Keto pâlnie prăjituri veți avea nevoie fie de făină de lupin sau făină de migdale redus de grăsime! Aceasta este, de asemenea, prima dată pe blog că scot făina de lupin… și știu că acest lucru vă va face pe mulți dintre voi suuuuper fericiți pe măsură ce primesc e-mailuri despre asta tot timpul!

deci, ce este lupin? Este pur și simplu o leguminoasă care este ridicol de scăzută în carbohidrați și calorii! Gândiți-vă doar 3G carbohidrați net la 100g (pentru referință, făina de migdale este 7G net!!). Este, de asemenea, o fibră probiotică (adică excelentă pentru echilibrarea bacteriilor intestinale) și sunt sincer super încântat de aceasta, deoarece are un gust minunat, o textură excelentă și calități nutriționale solide!

singura mea sugestie este că rămâneți la acest brand pentru moment… deoarece alții pe care i-am încercat lasă de fapt un gust amar! Și poate doriți să o evitați și dacă sunteți alergic la arahide.

și, așa cum am menționat, puteți folosi și făina de migdale cu conținut redus de grăsimi (vă amintiți clătitele noastre?!*). A fost presat la rece pentru a elimina 80% din grăsimea sa, ceea ce reduce în esență conținutul de calorii cu 50% (ura!) și face pentru unele produse de patiserie serios pufoase (dublu hooray)!

* da, asta înseamnă că făina de lupin funcționează Asul nostru (suuuuper fluffy!) și clătite keto! Sub drept la (întotdeauna vândut) migdale unul.

în afară de asta, veți adăuga în continuare o notă de făină de migdale super fină și gumă de xantan!

deasupra capului împușcat keto pâlnie prăjituri cu zahăr pudră sită
fără Gluten de casă& Keto pâlnie prăjituri

îndulcitor

aluat pentru Keto pâlnie prăjituri este foarte ușor îndulcit (și destul de bland solo), cred că doar câteva linguri. Dar acest lucru este într-adevăr pentru a se potrivi pentru zahăr pudră pe partea de sus!

deci, pentru a îndulci prăjiturile cu pâlnie keto, puteți folosi orice, de la eritritol (Lakanto este favul meu aici), aluloză și xilitol (non-porumb, deși pentru a evita problemele de burtă!).

și pentru a face zahăr pudră, pur și simplu scoateți blenderul, asigurați-vă că este complet uscat și procesați îndulcitorul ales până la pudră (aluloza și xilitolul vor da cel mai puțin gust!). Asigurați-vă că așteptați câteva momente pentru ca praful să se așeze înainte de a deschide blenderul sau robotul de bucătărie.

sau puteți oricând să luați o pungă de Lakanto pudră (rețineți că este de două ori mai dulce).

și dacă utilizați xilitol, asigurați-vă că aveți grijă dacă aveți un pui în jurul casei, deoarece este foarte toxic pentru băieții mici! 🐕

stropire praf 'zahăr' pe keto pâlnie prăjituri
fără Gluten de casă& Keto pâlnie prăjituri
consumul de prăjituri fără pâlnie fără gluten cu o furculiță
fără Gluten de casă & prăjituri cu pâlnie Keto

prăjituri cu pâlnie Keto cu zahăr pudră, pe o farfurie cu furculiță

(1g carb net!) Prăjituri de casă Keto pâlnie

în mod corespunzător clare, ridicol de ușor și doar 1g carb net… aceste prăjituri de pâlnie keto de casă sunt obligate să te ducă înapoi direct în copilărie!
4.75 din 12 voturi

timp de pregătire 10 minute
timp de gătit 5 minute
Timp Total 15 minute

curs desert
bucătărie americană

Porții 6 prăjituri cu pâlnie
calorii 90 kcal

ingrediente cupe MetricUS 1x2x3x

  • 40 g făină de lupin sau făină de migdale cu conținut redus de grăsimi* vezi note!
  • 15 g făină de migdale
  • 2 linguri eritritol sau 1/4 linguriță extract de monkfruit pur
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță gumă de xantan
  • 2 ouă
  • 1/2 linguriță extract de vanilie
  • 2 linguri frișcă grea
  • 6-8 linguri apă
  • 40 g brânză mozzarella rasă foarte fin!**
  • ulei de avocado nucă de cocos sau untură, pentru prăjit

pentru a servi

  • eritritol sub formă de pulbere sau îndulcitor la alegere!

instrucțiuni

  • amestecați făina de lupin (sau făina de migdale cu conținut redus de grăsimi), făina de migdale, îndulcitorul, praful de copt și guma de xantan într-un bol mic. Pune deoparte.
  • bateti bine impreuna intr-un bol mediu ouale si extractul de vanilie. Bateți ingredientele uscate urmate de smântână grea și apă, câte o lingură pe rând. Te poți juca puțin cu grosimea, dar am găsit cea mai bună consistență pentru a fi cu 6 linguri de apă (bătutul este mai gros, dar se va pufni frumos în ulei). Se amestecă mozzarella și se lasă aluatul să se odihnească în timp ce vă încălziți uleiul.
  • pregătiți-vă stația de prăjire adăugând suficient ulei pentru a-l face aproximativ 1 inch adâncime și încălziți-l până la 350 XT/180 XT C. transferați aluatul într-o pungă de conducte (sau ziplock!) și tăiați vârful (1cm sau 1/3 ” lățime).
  • țeava în ulei într-o mișcare circulară și se prăjește până la auriu profund, răsturnându-l ușor pentru a obține ambele părți. Serviți imediat cu zahăr pudră!

Note

* pentru a biciui torturile de pâlnie killer keto, veți avea nevoie fie de făină de lupin, fie de făina de migdale cu conținut redus de grăsimi! Sugestia mea este că rămâneți la acest brand pentru moment… deoarece alții pe care i-am încercat de fapt lasă un gust amar! Și poate doriți să o evitați și dacă sunteți alergic la arahide. (A se vedea secțiunea Despre făină pentru mai multe deets). Fapt amuzant: Alton Brown (știi, chef extraordinar!) sugerează de fapt utilizarea produselor de patiserie choux pentru prăjiturile cu pâlnie! Deci, punct de vedere tehnic, puteți face, de asemenea, churros noastre keto ca ‘pâlnie prăjituri’ în cazul în care nu aveți unele dintre aceste ‘noi’ făină de cereale gratuit. ** Brânza mozzarella oferă acea crocantă minunată pe care făina fără cereale o lipsește. Voi adăuga, de asemenea, că acesta este motivul pentru care rețeta nu are sare adăugată! Nu o puteți gusta (deloc!) atâta timp cât utilizați o brânză aromată neutră (brânza mozzarella din Organic Valley este puțin blândă și atât de perfectă pentru această sarcină lol!). Vă rugăm să rețineți că faptele nutriționale au fost estimate doar pentru aluat (așa că așteptați ca macro-urile calorice și grase să fie mai mari pentru a ține cont de uleiul prăjit… dar carbohidrații vor rămâne aceiași!).

nutriție

servire: 1funnel tort | calorii: 90kcal | carbohidrati: 4G | proteine: 6.5 g | grăsime: 6.5 g | Grăsimi saturate: 2.5 g | Colesterol: 66mg | sodiu: 74mg | potasiu: 81mg | fibre: 3G | zahăr: 0.5 g | Vitamina A: 205iu | calciu: 80mg | fier: 0.4 mg

cuvinte cheie prăjituri fără pâlnie fără gluten, prăjituri cu pâlnie keto, prăjituri cu pâlnie cu conținut scăzut de carbohidrați
biciuiți această rețetă?Comentariu de mai jos sau drop-mi o linie @gnomgnom._ și tag-ul # gnomgnomyum!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.