alergia alimentară rămâne una dintre principalele preocupări legate de siguranța alimentelor derivate din OMG-uri (organisme modificate genetic). Înainte de eliberarea unui OMG, producătorii trebuie să ia în considerare riscurile prezentate de OMG pentru persoanele alergice alimentare, precum și potențialul de a introduce noi alergeni. Comisia Codex Alimentarius și EFSA recomandă proceduri de evaluare a noilor proteine din OMG-uri pentru potențiala alergenicitate. Procedurile sunt concepute pentru a elimina proteinele noi care pot provoca alergii. Până în prezent, nu s-a găsit niciun aliment derivat din OMG-uri care să provoace noi alergii.

mai multe informații

recomandările Codexului:

• FAO / standardele alimentare OMS. Codex Alimentarius. Principii pentru analiza riscurilor alimentelor derivate din biotehnologia modernă. CAC / GL 44-2003.

recomandările EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară) :

• document de orientare al Grupului științific pentru organismele modificate genetic pentru evaluarea riscurilor pentru plantele modificate genetic și produsele alimentare și furajele derivate, the EFSA Journal (2006) 99, 1-100.