în unele părți ale județului Jefferson, Kentucky, nu puteți merge mai mult de o milă fără să întâlniți un magazin alimentar, o cooperativă alimentară sau o piață a fermierilor unde vă puteți aproviziona cu fructe și legume nutritive. Dar în alte părți ale județului, oamenii nu au acces la produse proaspete; locuiesc prea departe de alimentele cu servicii complete, sunt slab deservite de transportul public, iar ceea ce au este limitat la ceea ce transportă magazinele mai mici.

Jefferson County este reprezentativ pentru un model larg în Statele Unite. În timp ce cartierele și comunitățile mai bogate oferă acces la salate de varză cu lămâie-usturoi și piureuri de banane cu căpșuni, zonele mai sărace au puține opțiuni, altele decât gustările zaharoase sau sărate la benzinării, alimentele convenționale procesate cu microunde de la magazinul din colț sau lanțurile locale de fast-food.

SUA. Departamentul Agriculturii a trasat ceea ce numește „deșerturi alimentare” sau comunități în care cel puțin 500 de persoane sau o treime din populație trăiesc la o milă de un supermarket sau un magazin alimentar mare din zonele urbane sau mai mult de 10 mile în zonele rurale ale țării. Ceea ce a constatat guvernul a fost că aproape 55 de milioane de oameni trăiesc în aceste zone. În timp ce unele așa-numite deșerturi alimentare sunt grupate împreună în regiuni mai mari care nu au acces la produse proaspete, altele există ca insule mai mici de sărăcie alimentară în zonele cu opțiuni mai bune.

deșerturile alimentare afectează în primul rând cartierele cu venituri mici, iar cercetările de la Universitatea Johns Hopkins arată că cartierele negre și hispanice au mai puține supermarketuri mari și mai multe magazine mici, care sunt mai susceptibile de a transporta în primul rând junk food. Dar accesibilitatea joacă un rol mai mare în prevenirea accesului la alimente proaspete și sănătoase decât veniturile, spune Lauren Vague Stager.

Stager este managerul de dezvoltare a afacerilor la Uplift Solutions, o instituție financiară nonprofit de consultanță și Dezvoltare Comunitară din New Jersey, care sprijină întreprinderile alimentare, guvernele, organizațiile nonprofit, sistemele de sănătate și alte organizații în îmbunătățirea accesului la alimente, promovarea sănătății bune și investirea capitalului în comunitățile deservite.

Stager spune că, odată ce un magazin alimentar care oferă produse proaspete se deschide într-un așa-numit deșert alimentar, poate dura ceva timp până când oamenii încep să-și schimbe comportamentul de cumpărături, să viziteze noul magazin sau să cumpere alimente noi pe care nu le-au putut obține înainte. Cu toate acestea, după o perioadă de ajustare, pătrunderea pe piață ajunge să fie aceeași ca în alte domenii.

„asta ar sugera că accesibilitatea nu este o problemă”, spune ea.

alimentele proaspete și sănătoase scad riscul oamenilor de obezitate și diabet și oferă, de asemenea, beneficii economice. Conștientizarea acestor „deșerturi alimentare” a crescut, de asemenea, și o proliferare a întreprinderilor cu scop lucrativ și a organizațiilor neguvernamentale au început să umple golurile.

în întreaga țară, organizația ajută la aducerea piețelor fermierilor, supermarketurilor, cooperativelor și magazinelor de colț sănătoase în comunitățile deservite-precum și la furnizarea de sprijin tehnic și de afaceri pentru conservarea supermarketurilor existente. Se estimează că a contribuit la crearea accesului la alimente sănătoase pentru aproximativ 300.000 de persoane între 2009 și 2015.

comunitatea Englewood din Chicago, care a avut un 46.Rata sărăciei de 6%, bazată pe datele recensământului colectate între 2008 și 2012, este o zonă în care valul se întoarce. Organizația nonprofit Growing Home a oferit educație și formare profesională în zonă timp de 15 ani. Pe măsură ce membrii comunității au dezvoltat un plan de calitate a vieții pentru zonă, au inclus accesul la alimente proaspete pe listă, pe lângă noi locuri de muncă și instruire. Cultivarea acasă funcționează pentru a firul toate aceste probleme împreună, în creștere alimente pe loturi vacante în timp ce, de asemenea, folosind ferma sa de a oferi o oportunitate hands-on de locuri de muncă plătite pentru persoanele cu bariere în calea ocupării forței de muncă.

„lucrăm cu oamenii când alții își închid ușa în față”, spune directorul executiv Harry Rhodes. „Oameni care au antecedente penale, dintre care unii au antecedente penale violente. Oamenii care au trecut prin sistem, au fost încarcerați și sunt gata să facă o schimbare în viața lor.”Organizația nonprofit oferă experiență de muncă și pregătire la ferme, ajutând în același timp oamenii să cucerească alte probleme cu care se confruntă. De exemplu, aceștia colaborează cu Cabrini Green Legal Aid pentru a obține sigilarea sau ștergerea cazierelor judiciare.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.