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sirva-se de uma xícara de café e uma fatia generosa porção de esta livre de glúten de mirtilo migalha de bolo, porque confia em mim, você vai querer uma grande fatia enquanto você saborear e desfrutar! Este é um daqueles bolos que Mordo e fico espantado por não saber sem glúten!!!

este bolo é semelhante ao bolo de café, mas carregado com mirtilos. O creme azedo ajuda a manter o bolo úmido e a cobertura de streusel é o que o diferencia de ser um bolo de sobremesa sem glúten padrão para um bolo de amora que você pode comer ao café da manhã. Ou brunch. Ou lanche. Ou no meu caso os três…mais a sobremesa.

 Bolo De Amora livre de glúten

fatia de bolo de mirtilo livre de glúten close up

que tipo de farinha livre de glúten deve utilizar?

a minha mistura preferida de farinha sem glúten é a mistura de farinha sem glúten da Amy. A goma xantana causa grandes irritações estomacais (quase como ser glutenada!), so guar gum is my go-to. Infelizmente, não há muitas misturas livres de goma xantana. Então eu faço minha própria mistura e tenho por vários anos!Eu entendo perfeitamente se você não quiser comprar várias farinhas e amidos para fazer o seu próprio. Misturas de farinha livre de glúten, tais como King Arthur Measure for Measure e Bob’s Red Mill 1 to 1 são muito comparáveis.

o que fazer se não tiver uma placa de mola:

uma panela de mola (que é uma panela com um fecho de lado para remover o anel exterior da base da panela) não é necessário nesta receita de bolo de mirtilo. Usei um porque queria cortar umas fatias bonitas sem escavar uma frigideira. Eu uso algo similar a esta Pan set pan springform pan e tê-los em três tamanhos diferentes.

você pode definitivamente usar qualquer placa de segurança do forno que você gosta! Lembre-se apenas que esta receita usa uma panela de 9 polegadas, então qualquer coisa fora dessas dimensões você pode precisar para alterar os seus tempos de cozimento.Mirtilo livre de glúten

fatia de bolo de mirtilo livre de glúten

como substituir e utilizar bagas:

é difícil de dizer, mas o bolo acima tem framboesas também! Eu tinha um punhado que precisava desesperadamente de ser usado, então eles entraram! Você pode definitivamente usar quaisquer bagas que você gosta, mirtilos, framboesas, amoras, morangos, etc. Encontro mirtilos frescos para aguentar melhor neste bolo.E se só tiver bagas congeladas?

pode certamente utilizar bagas congeladas, mas estas devem ser descongeladas e secas o melhor possível. Caso contrário, o bolo terá manchas em torno das bagas, como eles tendem a vazar um monte de umidade. Você pode até considerar levemente lançá-los com uma mistura de farinha livre de glúten 1 Tbs para revesti-los, se eles não vão secar completamente.

aqui está a chave de remoção: certifique-se de que as suas bagas estão secas antes de as colocar na mistura, e mexa suavemente o suficiente para incorporar as bagas no batedor.3692 3153 Bolo De Amora livre de glúten, com fatia de bolo inteiro, 4725

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sem Glúten Mirtilo Migalha de Bolo

Você pode usar qualquer tipo de berry neste bolo, apenas certifique-se de que suas bagas são descongelados se congelado, e completamente seco antes de misturar na massa.
de Prep Time10 minutos
Cozinhe Time45 minutos
> Total Time55 minutos

Porções: 12 fatias
Autor: Tão Bom sem Glúten

Ingredientes

Bolo:

  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • ¾ xícara de luz açúcar mascavo
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • ⅔ xícara de creme de leite
  • 1 ½ xícaras (225 gramas) de farinha sem glúten mistura
  • ½ colher de chá de guar ou goma xantana (omitir-se no blend)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 1 litro de mirtilos

Cobertura Streusel:

  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • ¾ xícara de luz açúcar mascavo
  • ¾ xícara de farinha sem glúten mistura
  • ¼ colher de chá de guar ou goma xantana (omitir-se no blend)
  • ½ colher de chá de canela em pó

Instruções

Bolo:

  • pré-Aqueça o forno a 350° F. Preparar um 9 polegadas springform pan com uma leve cobertura com spray de cozinha. (Nota: você pode usar uma panela de 9 polegadas diferente, seja quadrada ou redonda)
  • numa tigela média, combinar manteiga derretida e açúcar castanho. Adicionar ovos e extrato de baunilha e agitar até serem combinados. Misture com creme azedo.
  • adicionar farinha isenta de glúten, goma de guar ou xantana (omitir se em mistura), fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e limão. Agitar até incorporar todos os ingredientes secos.
  • dobre suavemente os mirtilos (ou quaisquer outras bagas que pretenda utilizar). Certifique-se de que as bagas são completamente lavadas e secas (especialmente se foram congeladas), uma vez que fará com que o bolo não assar corretamente.
  • coloque o batedor na panela preparada.

cobertura de Streusel:

  • numa tigela pequena, derrete manteiga no microondas até derreter. Adicionar açúcar castanho, mistura de farinha sem glúten, goma de guar ou xantana e canela. Combinar até que a manteiga seja incorporada e a mistura seja triturada.
  • espalha isto por cima do bolo. Deve haver mais do que suficiente para cobrir o bolo de 9 polegadas de diâmetro.
  • cozinhe por 40-45 minutos, ou até que o streusel seja castanho dourado. Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente antes de cortar.
  • servir quente ou assar na noite anterior e permitir que o bolo para esfriar completamente antes de cobrir com folha de alumínio. O bolo sabe tão bem no dia seguinte!

receita adaptada da Food Network e da minha cozinha Little

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