• Tweet
Foto: Getty

Glutenfri resa till landet med baguetter och pasta kan definitivt vara på din tallrik.

att utforska Europa och dess olika kulturer och historia är en livsförändrande upplevelse. Men om du lever med celiaki kan du bli avskräckt av tanken, eftersom Europa har så många språk och kök. Men här är de goda nyheterna: kontinenten har utmärkta regler om glutenfri matmärkning, många ”vänliga” restauranger och ja, du kan till och med hitta GF-baguetter och utsökt säker pasta.

en sådan resa kräver forskning, planering och några verktyg för celiac resenären. Men en minnesvärd resa väntar.

äta och engelska

människor som är nya för internationella resor gillar ofta att börja där engelska är huvudspråket, för att underlätta glutenfri resa långt hemifrån. Min första europeiska resa var tillbaka i 2000, när jag besökte London och Dublin. Även då lyckades jag äta glutenfri bara bra.

spola fram till 2013 när jag återvände till Storbritannien för att besöka Wales och Skottland. Med hjälp av internet var jag beredd med många glutenfria vänliga rekommendationer. En av mina mest minnesvärda upplevelser var en traditionell afternoon tea på Scotsman Hotel i Edinburgh (20 North Bridge). Allt från fingersmörgåsarna, till scones med clotted cream, var helt glutenfri. Jag gjorde min glutenfria bokning via e-post innan jag lämnade USA. Det var ett härligt sätt att uppleva en lokal tradition – hög te, hålla gluten.

ljus, kärlek och baguetter

Paris kallas ”Ljusstaden”, men det är också staden med färskt bröd på nästan varje hörn. Vid första rodna, du kanske tycker att frustrerande men, med några online-sökningar, Du kan navigera dig fram till färskt glutenfritt bröd och bakverk varje dag.

en av de ursprungliga glutenfria restaurangerna i Paris är Noglu (16 Passage des Panoramas), som ägs av en kock som har glutenintolerans. Ligger ner en av de vackra parisiska täckta passagerna, njuter Noglu celiac resenären med bakverk, bröd, baguetter, scones, take-away Croque Madame smörgåsar och mycket mer. Missa inte” p exporter tisserie ” (bageri) tvärs över vägen. Noglu har öppnat en andra restaurangplats i Paris (69, rue De Grenelle), en annan bageriplats (15 rue Basfroi) och öppnade till och med en utpost i New York City.

ytterligare två helt glutenfria bagerier i Paris är Chambelland (14 Rue Ternaux) och Helmut Newcake (28 Rue Vignon). På min sista resa till staden besökte jag Chambelland tre gånger-brödet var så bra. Parisare älskar sitt bröd, så ingen tittade på mig roligt att gå runt med min glutenfria limpa som sticker ut ur min handväska. Anländer tidigt, eftersom dessa bagerier tenderar att sälja ut.

två av specialbutikerna där allt är glutenfritt är Madame Gaspard (28 Rue de Lagny) och äter glutenfritt (5 Rue Caron). Det är skönt att vara i en butik i ett främmande land och inse att du kan äta allt de säljer. De bär också färskt glutenfritt bröd.

ett annat underbart sätt att njuta av Paris är att ta en glutenfri mattur. Glutenfri bagare Lisa Rumsey, av webbplatsen Bien Cuit Glutenfri, erbjuder både vandringsturer och bakningskurser regelbundet. Chiara Russo, grundare av webbplatsen Baci di Dama, organiserar också glutenfria resor runt staden. Var och en kan anpassas efter dina kostbehov och preferenser.

Pasta och Pizza Per Favore

det antas ofta att Italien, ett land som trivs på pasta och bröd, skulle vara utanför gränserna för någon med celiaki. Det kunde inte vara längre från sanningen. Italien har en hög grad av celiaki, och befolkningen är mycket celiaki medveten.

du hittar ett överflöd av restauranger med glutenfria alternativ och säkra förpackade livsmedel som säljs i både snabbköpet och apoteket. Italienare tar naturligtvis maten mycket på allvar; de vill inte att någon ska missa sitt lands kulinariska nöjen, även när gluten saknas.

Glutenfri resa till Europa: att veta innan du går

en av mina mest minnesvärda glutenfria reseupplevelser inträffade i Rom. La Soffitta Renovatio (Piazza del Risorgimento, 46/A) ligger bara en kort promenad från Vatikanstaten och har en omfattande glutenfri meny med traditionell italiensk mat. Jag grät glada tårar medan jag åt gott bröd och pasta och smuttade på vin efter en dag med att utforska Peterskyrkan. Gå av dina hjärtliga, glutenfria måltider genom att roaming kullerstensgatorna i Rom och Florens. Du kommer ofta att snubbla på många överraskande glutenfria alternativ under hela dagen.

Gelato är en annan italiensk häftklammer, och gelaterias finns i nästan alla italienska städer och städer. Den populära kedjan GROM, med butiker över hela Italien, erbjuder helt glutenfria smaker och till och med kottar på de flesta platser. När du är i Italien måste du prova minst en skopa gelato.

Shopping i Europa
Ät glutenfri är bland ett antal restauranger och butiker i Paris som tillgodoser glutenfria behov. Foto: Erin Smith

att göra några av dina egna måltider kan hjälpa till när du följer en speciell diet, men att hitta glutenfria matvaror hemifrån är ofta en syssla. Inte så i Europa. Var beredd på läckra upptäckter som du inte hittar i Nordamerika när du utforskar deras stormarknader.

till exempel har Storbritanniens massiva återförsäljare Marks & Spencer (M&S) en omfattande glutenfri linje som finns i sina mathallar, som inkluderar soppor, sallader, korv, hamburgare och mer. Dessutom innehåller dess produktlinje ”Made Without Wheat” färska smörgåsar och måltider som kan värmas upp på ditt hemvistelse eller hotell.

den lilla m&s Food Hall utpost i Londons Heathrow flygplats är särskilt bekvämt efter en lång flygning. M&s mathallar finns i mer än 10 länder över hela Europa, med gratis alternativ på de flesta platser. Förutom gluten är M&s känt för tydlig märkning av de 14 bästa allergenerna på deras mat och dryck, och det inkluderar kan innehålla varningar.

Tysklands Lidl-stormarknad, med butiker i 28 europeiska länder, har glutenfria förpackade varor på de flesta platser. Aldi, en annan tysk stormarknadskedja, som nyligen har vunnit popularitet i USA, har också en lång lista med ”fria från” livsmedel som är lämpliga för celiaki. Håll utkik efter produkterna” Has No ”Och” Go Free ” på Aldi-platser i Europa. De glutenfria linjerna kan variera beroende på land, så se till att läsa etiketterna.

som en celiac foodie lämnar jag alltid Europa med en resväska full av glutenfria godis. Glöm inte en resa till snabbköpet under dina Europeiska äventyr, din mage kommer att tacka dig.

utanför stigen

turister älskar alltid städer som London, Paris, Barcelona och Rom, men när du är bekväm med resor, jag uppmuntrar dig också att utforska bortom staden – och uppleva Europa på ett pittoreskt, mer lantligt sätt. Du kan bli förvånad över var du hittar glutenfria vänliga destinationer.

Hotel Auberge La Feniere (Route De Lourmarin D943, Cadenet) är ett unikt hotell, matlagning skola och restaurang, bara 16 miles från Aix-En-Provence i södra Frankrike. Moder-dotterägarna erbjuder en riktig kulinarisk upplevelse i en celiacvänlig miljö. Alla måltider på hotellet är helt glutenfria, liksom matlagningskurser.

Esplanade Zagreb Hotel (Mihanoviceva 1, Zagreb) är det första hotellet i Kroatien som får glutenfri certifiering från BOSK, landets celiac association. BOSK hemsida förklarar restaurangens personal utövare är utbildade i ” beredning, servering och distribution av glutenfria rätter till sina gäster.”

Relais Borgo Gentile (Via dei Tre colli SP 53 N. 8, Tarano RI, Italien) endast 40 miles utanför Rom bör vara nära toppen av din resa önskelista. Detta hotell ligger på den vackra italienska landsbygden och grundades av en dietist som förstår celiaki. Kakor, charcuterie styrelser, och alla förrätter är en läcker del av din vistelse. Hotellet kan också tillgodose mjölkfria och vegetariska behov.

det finns många andra överraskande glutenfria vänliga hotell över hela Europa. Använd din fantasi och internet för att hitta destinationen för dina drömmar.

Bon Voyage, Buen Viaje

celiaki bör aldrig hindra dig från att komma ut och se världen. Som en ivrig resenär och en som älskar att upptäcka kulturer och kök, tycker jag att det bara kräver att vara strategisk: gör din forskning, säkerställa tillgång till säker mat och dyka sedan in i upplevelsen. Bon voyage!

Sidebar: Glutenfri resa till Europa: att veta innan du går

Erin Smith är en glutenfri bloggare och förespråkare. Läs mer om hennes resor på Glutenfreeglobetrotter.com. först publicerad i Allergy Living magazine; läs om den nya e-tidningen här.

Hur Gör De Det? Familjer jonglera celiaki-Plus matallergier
Finland är Celiac World HQ, där det är lätt att äta glutenfritt
hur man lär sig av våra misstag – och minskar Glutenkorskontakt

  • dela
  • Tweet

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.