levande

av Melissa Malamut

September 24, 2019 | 4:37pm

Matt Hopper

Matt HopperRon Sachs-CNP

glutenfri är en mängd Crock.

enligt en ny studie finns det noll hälsofördelar med att äta en glutenfri diet för de flesta.

dessutom beskjuter de två till tre gånger mer pengar för att följa den onödiga trenden.

ta Matt Hopper, en 32-årig sjuksköterska i Washington, DC, som gav upp gluten och slutade äta bröd och pasta 2011. Han säger att hans hälsa inte förbättrades-men han förlorade mycket deg.

vid den tiden arbetade Hopper deltid på Whole Foods och led av olika magproblem. När han såg hyllorna fyllas med trendiga glutenfria produkter undrade han om de kunde vara botemedel mot det som skadade honom.

”alla dessa kändisar pratade om att gå glutenfri och hur hälsosam det var”, berättar Hopper posten. ”Så jag bara typ av självdiagnostiserade mig själv.”

under ett år slutade han äta glutenproteiner som finns i vissa korn som vete, råg och korn — men hans magproblem kvarstod.

”jag kände mig inte bättre när det gäller energi eller hur mitt GI-system reagerade på mat”, säger han. Den enda stora förändringen han märkte var den ekonomiska bördan att spendera ” en extra $100 eller så en månad ”på matvaror för” mjölkfria chokladkakor.”

den amerikanska marknaden för glutenfria produkter värderades till 2,7 miljarder dollar 2018, enligt en rapport från 2019 Från Research and Markets. På Instagram har #glutenfree hashtag nästan 28 miljoner inlägg. Bästsäljande böcker kallar korn som” tysta mördare ”och lovar att nixing dem är” din väg tillbaka till hälsan.”

men för de allra flesta människor är kosten bara dyr BS. Glutenfria livsmedel kostar upp till 139% mer än massmarknads vetebaserade produkter, säger forskare.

Matt Hopper
Matt HopperRon Sachs – CNP

studien som publicerades i denna månads Gastroenterology journal av forskare vid University of Sheffield i England fann att äta glutenhaltigt mjöl är säkert för friska människor. Det är den första någonsin dubbel randomiserade kontrollerade studien för att bevisa det, även om experter har sagt så mycket i flera år.

”det var myt-busting,” Dr David Sanders, professor i gastroenterologi vid University of Sheffield och en av studiens författare, berättar Post.

” det finns inga negativa effekter av gluten om du inte har några symtom på celiaki,” en immunsjukdom som kan bestämmas via blodprov och biopsi ”eller icke-celiac glutenkänslighet”, där patienter testar negativt för celiaki men förbättras med glutenundvikande. Även om Celiac disease Organization uppskattar att 83% av personer med celiaki är odiagnostiserade, är båda tillstånden ovanliga.

”jag ser patienter varje dag som är på en glutenfri diet och behöver inte vara,” säger Dr. Benjamin Lebwohl, en gastroenterolog vid NewYork-Presbyterian / Columbia University Irving Medical Center i Washington Heights. I vissa fall noterar han att patienter upplever magproblem, men de kan bero på irritabelt tarmsyndrom eller andra problem.

 Kasey Cook
Kasey CookInstagram/@kaseylcook

Rebecca Ditkoff, en Manhattan-baserad registrerad dietist, säger att patienter ofta frågar henne om de ska släppa gluten för att gå ner i vikt. Hon uppmanar dem att inte.

”folk tycker att Glutenfri mat är hälsosammare, men i många fall är det faktiskt mindre hälsosamt”, säger hon — dessa livsmedel är ofta mer bearbetade, högre i fett och socker och lägre i fiber än deras glutinösa motsvarigheter.

Kasey Cook, 34, trodde ursprungligen att hon kände sig bättre efter att ha gett upp gluten i augusti, men då återvände hennes matsmältningsproblem.

”efter ungefär en vecka hade samma magsymtom som jag hade kommit tillbaka,” säger Den Vermont-baserade hälso-och fitnesscoachen. Så började hon äta gluten igen och gick till läkaren för att bli testad för allergier. Hon väntar fortfarande på resultaten.

Hopper, under tiden, försöker fortfarande ta reda på vad som ligger bakom hans GI-problem. Men han är glad att vara tillbaka till att äta normal pasta.

”jag saknade bara att äta utsökt mat”, säger han.

Filed undercelebrity dieter, dieter, gluten, glutenfri, hälsa och fitness, näring, 9/24/19

mer om:

glutenfri

elektrisk citron återuppfinner hälsosamma äter för NYC fitness fanatiker

familjen kan stämma Colonial Williamsburg över glutenallergi snafu

nästan en tredjedel av livsmedel märkta ’glutenfri’ innehåller gluten, studie finner

ja, ’gluten-aware’ är nu en sak på restaurangmenyer

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.